קטגוריה דגים / רכיכות

נזיר צלוי עם בייקון וחמאת טימין
דגים / רכיכות

נזיר צלוי עם בייקון וחמאת טימין

שילוב מושלם בין היבשה לים, המתכון הזה לדגי נזיר עם בייקון וחמאת טימין הוא פשוט טעים. מרכיבים ל -4 אנשים: זנב נזיר אחד (1 ק"ג ללא עור) 80 גרם חמאה 4 זרדי טימין 3 כפית. שמן זית 12 פרוסות דקות של בייקון מעושן מלח, פלפל נזיר צלוי עם בייקון וחמאת טימין מתכון עם נזיר ובייקון, בדרך כלל ברטוני, למנה יבשתית טעימה.

קרא עוד

דגים / רכיכות

בקלה קלויה עם שרימפסים וסלסיפי

לפניכם מתכון מקורי וריחני עם בקלה קלויה זו עם שרימפסים וסלסיפיי מרכיבים ל -4 אנשים: 1 צרור מלחים 25 קל חלב 100 גרם זרי שרימפסים גולמיים 30 גרם חמאה זרד טימין 4 סטייקים בקלה עם עור (140 גרם כל אחד ) 2 כפות. כפות שמן זית מלח, פלפל גרוס טרי לציר השרימפס: 2 שאלוט 2 שיני שום 2 כפית.
קרא עוד
דגים / רכיכות

פפילוטה של ​​עמוד, מנגולד קלוי עם קארי וקינואה

לפניכם מתכון רענן וקליל לבישול הפאוטוט, מלווה במנגולד טעים שהולחן בקארי וקינואה זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול: 20 דקות בסלסילה פילה עמוד של כ -250 גרם 4 ענפים (צלעות) מנגולד שוויצרי 120 גרם קינואה בארון כפתור חמאה 2 כפות.
קרא עוד
דגים / רכיכות

מונפיש בוריד

הנה מתכון טעים לבוריד מונקפיש עם צ'וריסו והרוטב שלו בטעם אניס מרכיבים ל -4 אנשים: 3 שאלוט 100 גרם צ'וריסו 25 קל קרם נוזלי 800 גרם מונקפיש ללא עצם 30 גרם חמאה מלוחה למחצה 400 גרם עגבניות קלופות ומרוסקות ( בקופסה) 1 כפית. כפות סוכר קנים 5 קל פסטיס 10 קל יין לבן פלפל מלוח טרי טחון דגי נזיר - מקלפים, שוטפים וקוצצים דק את השאלוט.
קרא עוד
דגים / רכיכות

פפילוטים סרדינים בסגנון פרובנס

הנה מתכון קל ומהיר לסרדינים en papillote à la provençale, מרכיבים מתוקים וריחניים ל -4 אנשים: 8 פילה סרדינים 4 עגבניות 1 בצל 2 שיני שום 10 פילה אנשובי 30 גרם חמאה 1/2 מלח 15 קל יין לבן פלפל פפילוטים סרדינים בסגנון פרובנס מולן - מסירים את הגבעול, מקלפים, חוצים לשניים וזרעים את העגבניות.
קרא עוד
דגים / רכיכות

סלמון מעושן בצלחת קדירה

מי לא חלם לעשן סלמון משלו? הנה דרך נועזת וטעימה עם הסלמון המעושן בצלחת קדירה מרכיבים ל -4 אנשים: 500 גרם פילה סלמון עם העור 2 כפות. ל s. תבליני דגים 2 כפית. נסורת (רצוי אשור לא מטופל) 2 ענפי שומר מיובש 1 לימון מתכון לסלמון מעושן בצלחת קדירה בעזרת פינצטה מוציאים את העצמות מהפילטים.
קרא עוד
דגים / רכיכות

מולים עם שמנת ופרחי בגוניה

מתכון מקורי, מיודד ומלא רעננות, המולים עם שמנת ופרחי ביגוניה אמורים להפתיע אתכם עד כמה שיענגו אתכם. מרכיבים ל -4 אנשים: 2 ליטר מולים של בוצ'ו 2 בצל ורוד 30 גרם חמאה מלוחה למחצה 20 קל מיץ תפוחים 25 קל שמנת נוזלית 12 פרחי ביגוניה פלפל מלח טחון טרי כמה צרורות של דומדמניות לקישוט לגלות: כל המתכונים שלנו מבוססים על מולים מולים עם שמנת ופרחי ביגוניה - בסיר, מוזגים שמנת נוזלית, מחממים.
קרא עוד
דגים / רכיכות

פילה דניס, רוטב בתולי

מלא רעננות וריחני בעת ובעונה אחת, מתכון זה לפילת דגי הים עם רוטב בתולי הוא תענוג אמיתי. מרכיבים ל -4 אנשים: 4 פילה של דגי ים (עם עור) מרינדת שמן 1 לימון 10 קל שמן זית 1 ענף טימין 1 עלה רוטב עלי דפנה, עגבניה אחת, 1 כפית. כף בזיליקום 2 כפית.
קרא עוד
דגים / רכיכות

מולים של רוקפור

אם יש נישואים מוצלחים בין גבינה למולים, זה של מולים עם רוקפור. מתכון משובח, קל ומהיר להכנה. מרכיבים ל -2 אנשים: 150 גרם רוקפור 1 ק"ג מולים 1 כפית. 1 כף קורנפלור 1 חלמון ביצה 2 כוסות יין לבן 1 שאלוט קטן 1 שן שום מתכון מולים של רוקפורט מכניסים את המולים לסיר גדול עם היין הלבן, השאלוט ושן השום הטחונה.
קרא עוד
דגים / רכיכות

סטייק סלמון שיקף יין אדום

בטעם טעים, מתכון זה לסטייק סלמון ורוטב היין האדום שלו הוא תענוג מרכיבים ל -4 אנשים: 600 גרם פילה סלמון עם קליפה 800 גרם כרישה קטנה למדי 100 גרם פטריות כפתור 1 גזר 200 גרם שאלוט 1 בצל 150 גרם חמאה 5 קל שמנת נוזלית 75 קל יין אדום לואר 1/2 ליטר ציר דגים מיובש בהקפאה 1 כפית.
קרא עוד
דגים / רכיכות

סרדינים ופלפלים בגריל, חמאה מעורבת

הנה המתכון הטעים לסרדינים ופלפלים בגריל, מלווה בחמאה עשויה זיתים, עגבנייה ובזיליקום מרכיבים ל -4 אנשים: 24 סרדינים מלה טורבללה 2 פלפלים בגריל 10 קל שמן זית פלר דה סל פלפל מהטחנה חמאה עשויה בטעמים שטופי שמש : 120 גרם חמאה מלוחה למחצה (או מתוקה) 10 עלי בזיליקום 10 זיתים שחורים מגולענים 6 עלי כותרת של עגבניות מסוכרות 3 קורט פלפל אספלט מלח סרדינים ופלפלים בגריל, חמאה מעורבת לחמאה מעורבת עם טעמים שטופי שמש:> הוציאו את החמאה מהמקרר למשך שעה לפני השימוש כדי שיתרכך.
קרא עוד
דגים / רכיכות

קוקילס סן ז'אק עם פונדו אנדיב וכמון

בחורף, קוקיל סן ז'אק עם פונדו אנדיב וכמון הוא מאכל בניחוח טעים. זה נישואין מושלמים בין היבשה לים. מרכיבים ל -4 אנשים: 16 צדפות 8 אנדיב 1 לימון 50 גרם חמאה 1 קורט אבקת כמון קרם נוזלי 10 קל מלח פלפל צדפות עם פונדו אנדיב וכמון סוחטים את הלימון ומסירים את המיץ.
קרא עוד
דגים / רכיכות

סלמון עם אספרגוס

האביב מסמן סוף סוף את הגעתו של אספרגוס, אז הנה מתכון טעים על בסיס סלמון שאמור לשמח את בלוטות הטעם שלך ... מרכיבים ל -4 אנשים: 4 סטייקי סלמון של 150 גרם כ 24 אספרגוס (אידיאלי 12 ירוקים ו -12 לבנים) 1 שאלוט 1 טפטוף חומץ יין 10 קל יין לבן 15 קל שמנת נוזלית 6 עגבניות שרי מעט עלי משקלון 1 לימון שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, טרגון, צ'רוויל מלח, פלפל מתכון לסלמון עם אספרגוס את המתכון לסלמון עם אספרגוס כדאי להכין עם אספרגוס טרי, זה לומר בתחילת האביב.
קרא עוד
דגים / רכיכות

פילה טורבו מאודה, רוטב הדרים מוקצף

לא תמיד אנחנו חושבים על זה, אנחנו אומרים לעצמנו שזה מסובך להכנה ... עם זאת, דגים קלים במטבח ומעניקים את עצמם לאלף וריאציות. דוגמאות למתכונים אלה המבוססים על פירות ים תווית רוז 'מרכיבים ל -4 אנשים: 4 תווי פילוטים של רוז' ללא עור, צרור אחד של אספרגוס ירוק 1 תפוז 1 לימון 50 גרם חמאה 40 גרם קמח 3 כפות.
קרא עוד
דגים / רכיכות

קוקוט דה סאר עם פירות הדר וכרוב רומנסקו

כרוב רומנסקה הוא מוצר יפה, הוא יכול להיות כמעט דקורטיבי. הוא נשאר בצלחת ומציע גם טעם עדין. זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 20 דקות מרכיבים ל -2 אנשים: 1 פילה סר של כ -250 גר 'תפוז 1 לימון צהוב 1 כרוב רומנסקו תינוק 25 קל חלב 5 קל שמנת (אופציונלי) 1 טפטוף מלח שמן זית ופלפל גרוס טרי מתכון קוקוט דה סאר עם פירות הדר וכרוב רומנסקו חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס (Th.
קרא עוד
דגים / רכיכות

סלמון חד צדדי: כל כך טעים

סלמון חד צדדי מורכב מבישול פילה הסלמון מצד אחד רק על גחלים חמות מאוד, בדרך כלל על המנגל או על אש עצים. גם רך וגם טעים, הוא ללא ספק אחד הדרך האצילה ביותר לטעום את הסלמון המגלה את כל סודותיו. מרכיבים ל -4 אנשים: פילה סלמון סמיך של כ 650 גרם כמה גרגרי יער ורודים כמה ענפי רוזמרין שמיר מתכון סלמון חד צדדי הנה מתכון שאפשר לעשות גם כן קיץ על המנגל וחורף ליד האח אם יש לכם.
קרא עוד
דגים / רכיכות

גרטין של זנבות לנגוסטין, רוטב ארמוריקן

טעים וגורמה, הנה המתכון לגראטן הלונגוסטין עם רוטב ארמוריקן מרכיבים ל -4 אנשים: 1 ק"ג לנגוסטינים (מזוגגים) 20 גרם חמאת מלח ים 50 גרם פרמזן לרוטב הארמוריקן: בצל 1 גזר 1/2 גבעול סלרי 4 תרמילים שום כפית. כפות שמן זית 1 פח קטן של רסק עגבניות 5 cl קוניאק 2 כוסות יין לבן 50 cl ציר דגים 1 זר מעוטר 20 גרם חמאה מלוחה למחצה 20 גרם קמח 10 cl שמנת כבדה (30 מ ')
קרא עוד
דגים / רכיכות

ברם ים מטוגן במחבת, רוטב בייקון

ברם ים משובח ועדין משתלב בצורה מושלמת עם בייקון במתכון הטעים הזה מרכיבים ל -4 אנשים: 4 פילה דגי ים (180 גרם כל אחד) 8 פרוסות בייקון 10 קל שמנת נוזלית (30 שומן) 50 גרם חמאה חצי מלח 4 בצל 2 קורט סוכר 8 בצל תינוק 2 כפות.
קרא עוד
דגים / רכיכות

פפילוטה של ​​סן פייר

מתכון פפילוט של סן פייר טעים ומתובל, קל כמו שהוא מהיר להכנה. מרכיבים ל -4 אנשים: 4 פילה סן פייר 4 גזרים קטנים 16 ענבים לבנים 12 עלי מיורן 2 קמצוץ כמון 40 גרם חמאה מלוחה למחצה 5 קל של מוסקט דה ריווסאלטס מלח, פלפל טחון טרי Papillote de Saint-Pierre מחממים את התנור ל -220 מעלות צלזיוס (th.
קרא עוד
דגים / רכיכות

החלקה עם צלפים וחמאה חומה

מנת ביסטרו במצוינות וקלאסית, כנף החלקה עם צלפים וחמאה חומה היא תמיד הצלחה. מרכיבים ל -4 אנשים: 4 כנפי החלקה (כ 200 גרם כל אחד) 12 תפוחי אדמה חדשים 2 כפות. כף חומץ לבן 1 כפית. מרק חומץ יין 80 גרם חמאה מלוחה למחצה 3 כפות.
קרא עוד
דגים / רכיכות

ברוטב ים ברביקיו, שומר, לימון ורוטב בתול

בואו לנצל את ימי השמש לבישול דגי הים הטעים הזה על המנגל, בטעם שומר ולימון ומוגש עם אצבעות ורוטב בתולי. מרכיבים ל -2 אנשים 700 עד 800 גרם דגי ים 6 שומר מיני 2 עד 3 שיני שום 1 עגבניה 1 ק"ג תפוחים אצבע 2 בצל חדש 1 לימון צהוב טימין, רוזמרין, לורל שמן זית מלח, פלפל, צ'ילי רוטב בתולה 10 זיתים שחורים 30 גרם צלפים 2 בצל אביב 80 גרם עגבניות מרוסקות 2 מיץ לימון 80 ד"ל שמן זית מלח, פלפל, פלפל אספלט דגימת ים מלכותית מונויה: שומר ולימון, רוטב בתולי בקש מסוחר הדגים שלך להכין את דגי הים.
קרא עוד