קטגוריה כלי אוכל

כתף טלה, קונפי בצל, מחית יבשה למחצה
כלי אוכל

כתף טלה, קונפי בצל, מחית יבשה למחצה

הנה מנה טעימה עם מתכון זה לכתף קונפי של כבש ושעועית למחצה יבשה שלו. מרכיבים ל -4 אנשים: 3 בצלים 2 ראשי שום 1 לימון 3 כפית. כף שמן 800 גרם כתף טלה (ללא עצמות וקשורה) 30 גרם חמאה 30 גרם סוכר 1 כפית. כף כמון 2 קורט פלפל אספלט 0.75 קל יין אדום (קורביארס) פלפל מלח פירה יבש למחצה: 500 גרם שעועית יבשה למחצה 1 גזר 1 בצל 1 ציפורן 1 גבעול סלרי 20 קל שמנת טרייה 1 כפית.

קרא עוד

כלי אוכל

טרטיפלט בייקון

הטרטפלט הוא כמובן מאכל אופייני להרי אזור סבוי. מרכיבים ל -6 נפשות: 1.5 ק"ג תפוח אדמה בשרני מוצק 1 רבלוחון משובח 3 בצל 250 גרם לרדונים מעושנים 10 קל יין לבן מלח, פלפל בסיס תפוח אדמה, גבינת בייקון ורבלוכון, אנחנו אוהבים את זה במיוחד בחורף.
קרא עוד
כלי אוכל

עלי עוף, מרק וירקות

לפניכם מתכון טעים של סופרם עוף, מרק פטרוזיליה וירקות עונתיים מאת ז'אן פרנסואה פנטאלון ממסעדת קורטה להכנת אלבל: שעה 30:30 בישול: 15/20 דקות מרכיבים (ל -4 אנשים): • 2 סופות עוף עם עור • צרור מיני כרישה • צרור גזר לתינוק אחד • צרור לפת לתינוק • 100 גרם שעועית רחבה • קישוא צהוב אחד • 2 צרורות פטרוזיליה • צרור אחד צנוניות צבעוניות • 100 גרם חמאה • 10 קל ציר עוף לבן • 2 שיני שום • טימין לימון • 1 2in1 שקית בישול אלבל מתכון לחזה עוף, מרק פטרוזיליה וירקות עונתיים כלורופיל של פטרוזיליה: הסר גבעולים ואז מלבן את הפטרוזיליה.
קרא עוד
כלי אוכל

אורז מטוגן עם עגל ולימון גראס

השראה אסיאתית או מזרחית, מתכון לאורז מוקפץ של עשב לימון זה טרי וגם קל. מתכון של לואיז דניסוט. מרכיבים לארבעה אנשים: 500 גרם עגל 3 גבעולי לימון 4 ס"מ ג'ינג'ר טרי 1 צרור כוסברה 200 גרם אורז תאילנדי ריחני 4 גבעולי בצל חדש 2 כפות.
קרא עוד
כלי אוכל

פודינג לבן, קונפי תפוחים עם טימין

לפניכם מתכון גורמה, נקניקיית הדם הלבנה המסורתית עם תפוחים, מסוכרת קלות ומלווה בטימין זמן הכנה: 10 דקות זמן בישול: 15 דקות מרכיבים ל -4 אנשים: בסלסלה: 2 נקניקיות לבנות 4 תפוחי אלסטאר כמה ענפי טימין בארון: 2 כפתור חמאה
קרא עוד
כלי אוכל

טלה מוקפץ עם עדשים

אין צורך להמר על מקוריות כדי לפתות את האורחים ... בישול ערכים טובים זה גם טוב! מרכיבים ל -4 אנשים: כתף קטנה של טלה, ללא עצמות וחתוכים לקוביות גדולות 1 צרור טרגון 300 גרם עדשים ירוקות מפוי 1 כפית . 1 כף חרדל דיז'ון כף חומץ יין 60 גרם חמאה 4 כפות.
קרא עוד
כלי אוכל

חזיר קולומבו

תבשיל חריף ומלוח טעים, מתכון זה לקולומבו חזיר קל גם להכנה. מרכיבים ל -4 אנשים: 800 גרם כתף חזיר (או חלשה) 40 גרם חמאה מומלחת 3 כפות. 1 כף אבקת קולומבו זר גרני 30 קל ציר עופות לבן 200 גרם אורז בסמטי 15 קל שמנת חמוצה כבדה מלח פלפל גרוס טרי למרינדה: 1 לימון 1 שן שום 1 בצל 1 פלפל מתוק קולומבו חזיר - חותכים את הבשר לחתיכות (או תעשה זאת על ידי הקצב שלך).
קרא עוד
כלי אוכל

ריזוטו דלעת: תענוג

אין צורך להציג ריזוטו, המומחיות האיטלקית הזו שכבשה את בלוטות הטעם שלנו במשך כמה שנים מרכיבים ל -4 אנשים: 350 גרם אורז לריזוטו 500 גרם דלעת 1 בצל 50 קל ציר עוף 5 קל יין לבן 40 גרם חמאה 50 גרם פרמזן מגוררת 2 כפית עשבי תיבול ארומטיים (פטרוזיליה, צ'רוויל, כוסברה) הנה דרך מקורית לבשל אותה, ריזוטו עם דלעת ופרמזן.
קרא עוד
כלי אוכל

פילה בקלה, צ'וריס ופונדו כרישה

לכל אלה שאוהבים את תערובת הטעמים והנישואין בין דגים לצ'וריסו, הנה המתכון הטעים לגב בקלה, פונדו כרישה וצ'וריסו. מרכיבים ל -4 אנשים: 600 גר 'בקלה חזרה 2 עד 3 כרישה תלוי בגודל 1 צ'וריסו טרי 2 שאלוט 10 קל ציר דגים 20 קל יין לבן 20 קל שמנת טרייה מלח, פלפל מתכון של בקלה חזרה, כרישה ופונדו צ'וריסו מתכון זה הוא נישואין של טעמים, עדינים ונועזים, שאמורים לשמח את האורחים שלכם.
קרא עוד
כלי אוכל

חלצי חזיר ברסק תפוחים, תפוחים וסלרי

טעים לסתיו ולחורף, מתכון זה לחזיר חזיר בסיידר, תפוחים וסלרי פשוט טעים. מרכיבים ל -4 אנשים: 4 חלצי חזיר (160 גרם כל אחד) 1/2 גזר 1 בצל שאלוט 1 בצל 50 גרם חמאה מלוחה למחצה 15 קל סיידר 10 קל מרק עופות מלח, פלפל מחית תפוחים וסלרי 1 כדור סלרי 3 תפוחים 5 קל שמנת נוזלית (30 שומן) מלח גס מלח, פלפל חזיר חזיר בסיידר, תפוח וסלרי למחית תפוח וסלרי : - קלפו ושטפו את התפוחים והסלרי.
קרא עוד
כלי אוכל

פודינג לבן ומיץ מורל

הנה מתכון טעים לפודינג עוף לבן עם כבד אווז ומיץ מורל בליווי תפוחים מסוכרים מרכיבים ל -4 אנשים: נקניק דם: בצל 1 500 גרם חזה עוף 100 גרם כבד אווז 25 קל חלב (או קרם 10 קל + 10 קל חלב) 2 ביצים 300 גרם בייקון שומני 100 גרם לחם מיסל פלפל גרוס טרי מיץ מורל: 20 גרם מורלים קטנים מיובשים 1 שאלוט דק 20 גרם חמאה 300 גרם מלח מיץ עגל, 5 פלפל פירות יער 40 גרם חמאה מלוחה למחצה 4 קורט סוכר תפוחים : 4 תפוחים מלכות של רנטס גבינה לבנה ומיץ מורל לפודינג השחור: - קלפו את הבצל, חתכו אותו לשניים.
קרא עוד
כלי אוכל

פסטילות נקניקיות דם, תפוחים וערמונים

מנת סתיו במצוינות, מתכון זה לפסטיות של פודינג שחור, תפוחים וערמונים הוא תענוג. מרכיבים ל -4 אנשים: 150 גרם פודינג שחור 3 תפוחים 40 גרם חמאה מלוחה למחצה 12 ערמונים מבושלים או ערמונים 4 דפי מאפה לבנים 50 גרם אגוזי לוז טחונים מלח, פלפל טחון טרי
קרא עוד
כלי אוכל

בשר חזיר קונסורציו סראנו, פירה גרובני אדמה ותפוח החלומות של הלילה

לפניכם מתכון גורמה קטן המבוסס על פרנונה, חזיר סראנו ותה צמחים תוצרת בית עם תפוח עץ, ורבנה, ג'ינג'ר, פריחת ליים ולימון. מרכיבים ל -4 אנשים: 4 פרוסות חזיר קונסורציו סראנו 500 גרם פטרניפ 2 בצלים 50 גרם חמאה מלוחה למחצה 1 ליטר חלב מלא מפוסטר 3 כפות.
קרא עוד
כלי אוכל

פרמנטיר לחי בקר

כל כך חלק, המתכון הזה לפרמנטיר של לחי בקר הוא גם טעים מאוד. מרכיבים ל -4 אנשים: 1 ק"ג לחי בקר 1 בצל 2 גזרים 50 קל יין אדום מלא 1 זר זר 4 קל שמן זית 1 כפית. רסק עגבניות מגולח 60 קל ציר עגל 2 שיני שום פירה 600 גרם תפוחי אדמה 30 גרם חמאה 15 קל חלב 1 קורט מלח גס מלח ופלפל פרגית לחי בקר ניתן אפילו לאכול בכף חלקה חלקה זו.
קרא עוד
כלי אוכל

קישואים, נענע ובזיליקום מתפוררים

הנה מתכון חדש ודרך מקורית לבישול קישואים. קראמבל הקישואים המלוח יפתיע אתכם ואת האורחים שלכם, כמנה ראשונה או כמנה עיקרית. מרכיבים ל -4 אנשים: 2 קישואים יפה 150 גרם חמאה מרוככת 150 גרם קמח 1 שן שום בסיסי , נענע 100 גרם פרמזן מגורד שמן זית מלח, פלפל מתכון לקראמבט קורגט: מחממים תנור ל -180 ° מתכון קראמבט קראמבל קל ומהיר יחסית, בישול חשוב.
קרא עוד
כלי אוכל

טליאטלה עם גבינה כחולה ואגוזים

לפניכם מתכון טעים לטליאטלה עם גבינה כחולה ואגוזים, קל כמו שהוא מהיר להכנה. מספיקות כעשר דקות להכנת המנה הריחנית הטעימה הזו. מרכיבים ל -4 אנשים 400 גרם טליאטלה טרייה 150 גרם Bleu d'Auvergne 4 כפות שמנת טרייה (30 שומן) 100 גרם גרעיני אגוזים 4 ענפי עירית מלח גס מלח ופלפל מתכון לטליאטלה עם גבינה כחולה ואגוזי מלך מבשלים את הטליאטלה במים רותחים מומלחים במלח גס (אל דנטה: כ -2 דקות).
קרא עוד
כלי אוכל

לזניה עם תרד, ריקוטה ובזיליקום טרי

לזניה עם תרד, ריקוטה ובזיליקום טרי הוא מתכון מקורי שאמור להפתיע את האורחים שלכם אך גם את בלוטות הטעם שלכם מכיוון שהם ריחניים כל כך. מרכיבים ל 6 אנשים: צלחות לזניה 1 רוטב בצ'מל עשוי 25 קל חלב (אופציונלי) 400 גרם תרד טרי או קפוא 250 גרם ריקוטה 50 גרם פרמזן מגורד מלח, פלפל, 1 שאלוט 1 צרור גדול של בזיליקום שמן זית מתכון ללזניה עם תרד ובזיליקום טרי המתכון ללזניה עם תרד ובזיליקום הוא גם מקורי, טעים וגם קל להכנה.
קרא עוד
כלי אוכל

כתף טלה, קונפי בצל, מחית יבשה למחצה

הנה מנה טעימה עם מתכון זה לכתף קונפי של כבש ושעועית למחצה יבשה שלו. מרכיבים ל -4 אנשים: 3 בצלים 2 ראשי שום 1 לימון 3 כפית. כף שמן 800 גרם כתף טלה (ללא עצמות וקשורה) 30 גרם חמאה 30 גרם סוכר 1 כפית. כף כמון 2 קורט פלפל אספלט 0.75 קל יין אדום (קורביארס) פלפל מלח פירה יבש למחצה: 500 גרם שעועית יבשה למחצה 1 גזר 1 בצל 1 ציפורן 1 גבעול סלרי 20 קל שמנת טרייה 1 כפית.
קרא עוד
כלי אוכל

עגבניות ממולאות, פינוק!

העגבניות הממולאות מגיעות בזמן הנכון, עם עגבניות בשרניות נחמדות וגדולות מרכיבים ל -6 עד 8 אנשים: 8 עגבניות נחמדות וגדולות 500 גרם בשר (בשר נקניקים או בשר בקר טחון) 1 בצל נחמד 2 שיני שום צרור פטרוזיליה או בזיליקום (או שניהם) לחם סנדוויץ 'או לחם רסי 1 ביצה שמן זית מלח, פלפל טוב באותו היום שחומם מחדש, הנה המתכון לעגבניות ממולאות.
קרא עוד
כלי אוכל

שרימפס קארי: פינוק!

קל וחריף להפליא, תיכנעו למתכון הטעים הזה של שרימפס קארי עם ירקות. מרכיבים ל -4 אנשים: 30 עד 40 שרימפס קלופים 1 ברוקולי 100 גרם שעועית אדומה (אזוקי) 1 גזר 2 קישואים 1 בצל 1 שן שום 20 גרם חמאה ½ מלח 15 קל שמנת נוזלית 1 כפית.
קרא עוד
כלי אוכל

לזניה של חצילים ועגבניות

הנה דרך נחמדה לבשל חצילים, בלזניה עם עגבניות טריות, בצל ורכיבי פרמזן ל 6 אנשים: 2 חצילים נחמדים 300 גרם לזניה 4 עגבניות נחמד 3 בצל נחמד 150 גרם מוצרלה טרייה או גבינת עיזים 150 גרם פרמזן מגורד או שמן זית גרוייר, פלפל קרא גם: היתרונות הבריאותיים והסגולות של חציל טרי וטעים, כך מכינים את המתכון הטעים הזה.
קרא עוד