מתכוני אוכל

קרפצ'יו בקר עם טום דה סאבוי


קל ומהיר להכנה, מתכון בקרפצ'יו בקר זה עם טום דה סבוי הוא מנה אידיאלית להנות בקיץ עם סלט טוב.

מרכיבים ל -4 אנשים:

  • 400 גרם בשר קרפצ'יו
  • 100 גרם פטריות, פרוסות תחת ואקום
  • 60 גרם טום דה באוגס
  • לימון 1
  • 2 כפות. בַּצלִית
  • 6 ג. כפות שמן זית
  • מלח פלפל

מכינים את המרינדה: סוחטים ויוצקים את מיץ הלימון לקערה, מוסיפים מלח ופלפל, מתחלבים עם שמן זית בעזרת מטרפה, מוסיפים את העירית הקצוצה.

מסדרים את הבשר על הצלחות, עם מברשת מכחול עם המרינדה (לימון + שמן זית). מכניסים למקרר ל -10 דקות.

הסר את הקרום מהטום וחתוך אותו לרצועות.

מוציאים את הצלחות ומניחים את הפטריות הפרוסות, את רצועות הטום על הבשר, מתבלים במלח ופלפל טרי גרוס. מגישים צוננים מאוד.

טיפ: ניתן להחליף את הטום בפרמז'ן


וִידֵאוֹ: קרפציו עגל טרי - קרפציו פילה בקר (סֶפּטֶמבֶּר 2021).