גַנָנוּת

שומר: מזריעה לקציר


שומר הוא צמח ששורשיו נאכלים ותכונותיו התזונתיות והארומטיות מצוינות. זה ירק קיץ טוב מאוד.

לסיכום, מה שאתה צריך לדעת:

שם משפחה : Foeniculum dulce
מִשׁפָּחָה : אפיציאה
סוּג : הביאנלה

גוֹבַה
: 40 עד 60 ס"מ
חשיפה : שטוף שמש
קרקע, אדמה : רגיל לעשיר

קְצִיר : יולי עד דצמבר, 3 חודשים לאחר הזריעה

שתילת שומר

מומלץ לזרוע בחסות מחודש מרץ-אפריל ועד יולי.

שומר אוהב קרקעות אדמה קלות למדי, עשירות וקרירות יחסית.

לשומר, שמש וחום נדרשים. בנוסף, שומר מעריך קרקעות קלות, קרירות וחומוסיות אף פעם לא מלא מים.

  • העדיף א שתילים בחדר הילדים אם תזרוע פנימה מרץ אפריל או אחד זריעה במקום מאז מאי.
  • חופרים תלמים בעומק 5 ס"מ כל 20-25 ס"מ
  • מכסים את הזרעים באדמה בעציץ 1 ס"מ
  • שמור על אדמה לחה מעט והמשיך להשקות בגשם עדין לאחר הופעתה
  • ברגע שהעלים הראשונים יוצאים מהאדמה, לנקות כ -20 ס"מ.
  • מקימים בגן הירק אחרי הכפור האחרון, ממאי

זה צריך להיותלהעשיר את האדמה עם דשן על בסיס זבל כדי להקל על הצמיחה.

  • מומלץ להקפיד על חמאת צמחים באופן קבוע כשהם גדלים על מנת להקל על הלבנת הנורות.
  • אנו מפסיקים לחטף ברגע שהגענו לגובה של 10 עד 15 ס"מ

עֵצָה:

כשאתה משתיל את השומר שלך, חשוב על פרלין את הצמחים בבוץ דשנים אורגני העשוי מאצות וזבל.

שומר בצנצנת:

לא ממש מומלץ לגדל שומר בסיר. מתברר שהוא פחות נמרץ ומתקשה בראש.

קציר ואחסון שומר

אתה יכול לקצור את השומר שלך ב כמו ומתי הצרכים שלך תלוי בגודל התפוחים.

כשהכפור הראשון מגיע, תלש את כל השומר שלך ו לשמור אותם במקום קריר, מאוורר ודי חשוך.

הדרך הטובה ביותר לשמר את השומר שלך היא לאחסן אותם במרתף בארגזים מלאים בחול. ללא מרתף יש גם הקפאה כפתרון.

היזהרו מבעלי חיים קטנים!

אתה רק צריך להיזהר כנימות.

טוב לדעת על שומר

שומר הוא ירק מצוין לתכונותיו התזונתיות, אך גם לעיכול ולנוגדי חמצון, והוא מלווה נפלא לרוב מנות הקיץ וטעמי האניס שלו יקסימו אתכם.

השומר, המוכר בזכות היתרונות הבריאותיים שלו, אכן טעים גם בבישול עם טעם האניס המעט שלו.

למרות שנמצא בשימוש נרחב במטבח הים תיכוני, הוא גדל כמעט בכל מקום כאשר האקלים ממוזג.

לבסוף, אל תבלבלו בין שומר לביןשָׁמִיר מכיוון שלמרות ששני הצמחים נראים זהים והשני נקרא לעתים קרובות "שומר ממזר", הם שונים מאוד.

זנים של שומר:

אנו מבדילים שומר בר ממנו מופק השמן האתרי והזרעים נצרכים כתבלין מזנים אחרים הממוקדים יותר בטעמם ובאיכויותיהם הקולינריות.

השומר שאנו צורכים הכי הרבה הוא שומר פירנצה

טיפ חכם

קצרו את הגרגירים הקטנים שנמצאו בקצה הפרחים הצהובים הקטנים וערבבו אותם עם פלור דה-סעל שלכם.

הם יבואו לטעום את המנות שלכם ובמיוחד את מנות הדגים שלכם.


וִידֵאוֹ: טיפ חזק לטיפול בבזיליקום ובצמחי תבלין (סֶפּטֶמבֶּר 2021).