מֵידָע

סלמון חד צדדי: מתכון וזמן בישול


סלמון חד צדדי כולל בישול פילה הסלמון מצד אחד רק על גחלים לוהטות, בדרך כלל על המנגל או על אש עצים.

גם רך וגם טעים, זו ללא ספק אחת הדרכים האצילות לטעום סלמון, המגלה את כל סודותיו.

מרכיבים ל -4 אנשים:

  • פילה סלמון עבה אחד כ- 650 גרם
  • כמה גרגרי יער ורודים
  • כמה גדילים של רוזמרין
  • שָׁמִיר

מתכון סלמון חד צדדי

הנה מתכון שאפשר לעשות על המנגל בקיץ או ליד האח בחורף אם יש לכם כזה.

התחל בהדלקת האש או ברביקיו. אם מדובר באש עץ, עליכם להדליק את האש שעה עד שעתיים לפני כדי לקבל גחלת טובה.

הוציאו את פילה הסלמון,

  • מתבלים את החלק העליון בכמה גרגרי יער ורודים
  • מוסיפים כמה ענפי רוזמרין ושמיר

הניחו את פילה הסלמון על דף נייר אלומיניום כדי למנוע שריפת החלק התחתון

  • מניחים את עור הסלמון בצד כלפי מטה על גריל המנגל או על מדורת העץ
  • מבשלים עשר דקות, או אפילו מעט יותר אם הסלמון סמיך מאוד
  • אל תהפכו את הסלמון

כל העניין של סלמון חד צדדי הוא שהוא מתבשל בצד אחד בלבד ומשאיר את הבשר העליון כמעט גולמי.

אתה יכול לשמש כליווי טוב רטטוי פושר, אחד פונדו כרישה, או תפוח אדמה מאודה, זה טעים!

תהנה מהארוחה !


וִידֵאוֹ: פרק 14- פיצה ביתית כמו בפיצרייה (סֶפּטֶמבֶּר 2021).