קינוחים

מחזורי תפוחים ותבלינים


בניחוח טעים, מתכון תפוחים ותבלינים זה קל גם להכנה.

מרכיבים ל -4 אנשים:

תפוח עץ עם תבלינים

  • 4 תפוחים
  • 20 גרם חמאה מלוחה למחצה
  • כפית אחת של דבש
  • 5 קל מיץ הדרים
  • כפית אחת כף גדושה של צימוקים
  • קורט אחד של 4 תבלינים

בָּצֵק עָלִים

  • 100 גרם קמח
  • 60 גרם מים
  • 125 גרם חמאה מלוחה למחצה
  • חלמון ביצה אחד
  • 5 קל חלב
  • כפית אחת כפות אבקת אבקת סוכר
  • מלח

קרא גם: יתרונות בריאותיים וסגולות של תפוחים

לקומפוט:

- ממיסים בסיר את החמאה המלוחה למחצה, ומוסיפים את

תפוחים קצוצים, דבש, מיץ הדרים וצימוקים.

- מבשלים יחד, מערבבים באופן קבוע במשך 10 דקות.

- כותשים את הקומפוט בעזרת מזלג. לְהַזמִין.

לבצק העלים:

- מנפים קמח. מניחים אותו בקערת סלט קרה מאוד.

- שופכים פנימה את המים, מוסיפים את המלח. לְעַרְבֵּב.

- מוסיפים את החמאה הקרה מאוד חתוכה לחתיכות קטנות.

מערבבים. מעצבים את הבצק שנוצר לכדור.

- סרטו ושמרו במקרר למשך 20 דקות.

- מרדדים את הבצק בעזרת גלילית כדי ליצור מלבן.

- מקפלים אותו על ידי הבאת שליש מהבצק (החלק התחתון) לשליש האמצעי השני. לאחר מכן הביאו את השליש האחרון (החלק העליון) על כל כולו: הבצק מקופל לשלושה. חזור על הפעולה.

- השאירו לנוח במקרר למשך 15 עד 20 דקות.

- חזור על הפעולה (תרגל 4 הקפות בסך הכל).

- 4 ההקפות הושלמו. בואו לשבת שוב במשך 20 דקות לפני שתשתמשו בהדבקה שלכם.

חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס (th.6)

- מרדדים את הבצק על משטח עבודה.

- בעזרת חותכן עוגיות או כוס גבוהה, חותכים דיסקים של פסטה.

- בקערה מקציפים במזלג את החלמון, אבקת הסוכר והחלב.

- מברישים את שולי דיסקי הבצק עד 5 מ"מ פנימה.

- מניחים במרכז את רסק התפוחים עם התבלינים.

- קפלו את מעגל בצק העלים וצבטו בקצות האצבעות. תערובת החלב / הביצה חייבת להיצמד לבצק העלים.

- בעזרת מברשת מברישים כל נעלי בית.

- הניחו אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

- אופים 10 דקות ומניחים להתקרר על רשת לפני הטעימה!

מתכון: A. Beauvais, צילום: S. Thommeret


וִידֵאוֹ: קינוח עוגת תפוח בדבש מהירה עם, תמרים קינמון ותפוחים בצורת שושנים רק ערבוב בקערה (סֶפּטֶמבֶּר 2021).