מתכוני אוכל

קרם כרישה


בתור מנה ראשונה או כאפריטיף, קרם הכרישה הזה הוא תענוג.

מרכיבים ל -4 אנשים:

  • 1 כרישה לבנה
  • חצי צרור עירית
  • 20 גרם חמאה לא מלוחה
  • 200 גרם חלב מרוכז לא ממותק
  • 400 גרם פרומג 'בלאן (או יוגורטים יוונים)
  • 4 גזרים
  • מלח, פלפל טחון טרי

הכנה : 20 דקות -בישול : 5 דקות

קרם כרישה

- שוטפים וטוחנים את הכרישה.

- שוטפים וקוצצים את העירית.

- במחבת ממיסים את החמאה ומזיעים את הכרישה הקצוצה בלי לצבוע. מוזגים את החלב המרוכז ומצמצמים לקבלת קרם סמיך מעט. לתת להתקרר.

- בקערת סלט מוזגים את הפראג 'בלאן (או היוגורטים), מוסיפים את קרם הכרישה, מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את העירית הקצוצה.

מערבבים ומעבירים למקרר עד להגשה.

- שוטפים וקולפים את הגזר, חותכים אותם למקלות.

- מגישים את מקלות הגזר בליווי קרם הכרישה.


מתכון : A. Beauvais -תמונה : פ. האמל


וִידֵאוֹ: דניש סלמון מעושן, קרם פרש, שמיר ולימון של תמרה אהרוני (סֶפּטֶמבֶּר 2021).